事故认定书我承担全责并签字了，对方要求赔偿

签字后对方要求赔偿过多，可协商或寻求法律途径解决。依据《道路交通安全法》，事故认定书是赔偿依据，但赔偿数额需合理。若不及时处理，可能导致对方起诉，增加诉讼成本和风险。
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赔偿过多可协商。1.自行协商：与对方沟通，说明实际情况，争取达成合理赔偿协议。2.交警调解：若协商不成，可请求交警介入，依据事故认定书进行公正调解。3.法律起诉：若上述方式均无效，可准备相关证据，向法院提起民事诉讼，由法院判决合理赔偿金额。
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对过多赔偿要求，可采取自行协商、交警调解或起诉等方式。选择时应考虑对方态度、赔偿差距及自身法律能力。若差距不大，优先协商；若协商无果，可考虑交警调解或法律途径。